Fit ciasto z truskawkami: 3 apetyczne przepisy bez cukru

Truskawki to prawdziwe skarby lata, które swoim słodkim aromatem i soczystym smakiem potrafią odmienić nawet najprostsze wypieki. Jednak co zrobić, gdy chcemy cieszyć się pysznym ciastem, jednocześnie dbając o linię? Z pomocą przychodzą fit ciasta z truskawkami bez dodatku cukru! Te lekkie, pełne naturalnej słodyczy wypieki stanowią idealną alternatywę dla tradycyjnych, kalorycznych deserów. Poniżej znajdziesz trzy wyjątkowe przepisy, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia, nie obciążając przy tym sylwetki. Każdy z nich wykorzystuje naturalne zamienniki cukru i lekkostrawne składniki, dzięki czemu możesz delektować się deserem bez wyrzutów sumienia.

Fit ciasto jogurtowe z truskawkami

To lekkie, puszyste ciasto z dodatkiem jogurtu greckiego i świeżych truskawek to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dzięki wykorzystaniu mąki pełnoziarnistej i naturalnych słodzików, wypiek jest nie tylko pyszny, ale również pełnowartościowy. Idealne na podwieczorek lub jako zdrowy deser po treningu, dostarczy Ci niezbędnej energii bez nadmiaru kalorii.

Składniki na fit ciasto jogurtowe

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej (można zastąpić orkiszową)
• 3 jajka (najlepiej z wolnego wybiegu)
• 1 szklanka jogurtu greckiego (2% tłuszczu)
• 1/2 szklanki erytrytolu lub ksylitolu
• 1/4 szklanki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 400 g świeżych truskawek (pokrojonych na połówki)
• skórka otarta z 1 cytryny

Przygotowanie fit ciasta jogurtowego

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C i wyłóż formę (24-26 cm) papierem do pieczenia lub natłuść delikatnie olejem kokosowym.
2. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, erytrytol, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
3. W osobnej misce ubij jajka na puszystą masę, następnie dodaj jogurt grecki, rozpuszczony olej kokosowy, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj.
4. Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając delikatnie szpatułką do uzyskania jednolitej konsystencji. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo – ciasto może stracić puszystość.
5. Przelej połowę ciasta do formy, ułóż na wierzchu część truskawek, następnie przykryj resztą ciasta i udekoruj pozostałymi truskawkami.
6. Piecz przez około 40-45 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
7. Wystudź ciasto na kratce przez minimum 15 minut przed podaniem.

Wskazówka kulinarna: Aby ciasto było jeszcze bardziej aromatyczne, dodaj do niego 1 łyżeczkę cynamonu lub kardamonu. Te przyprawy świetnie komponują się z truskawkami i podkreślają ich naturalną słodycz.

Wartości odżywcze fit ciasta jogurtowego

Porcja (1/10 ciasta) zawiera:

• Kalorie: około 195 kcal
• Białko: 7 g
• Węglowodany: 24 g
• Tłuszcze: 8 g
• Błonnik: 4 g

Dietetyczne ciasto z truskawkami bez pieczenia

Kiedy za oknem panuje upał, a Ty marzysz o pysznym cieście z truskawkami, ten przepis będzie idealnym rozwiązaniem. Bez konieczności włączania piekarnika, w zaledwie 20 minut przygotujesz orzeźwiający deser, który zachwyci wszystkich domowników. To ciasto na bazie jogurtu z galaretką truskawkową to prawdziwy hit letnich miesięcy – lekkie, orzeźwiające i pełne intensywnego smaku świeżych owoców!

Składniki na ciasto bez pieczenia

• 400 g jogurtu greckiego 0% lub 2%
• 3 łyżki miodu (można zastąpić syropem z agawy)
• 2 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 300 g świeżych truskawek + dodatkowo do dekoracji
• 100 g płatków owsianych błyskawicznych
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki masła migdałowego lub orzechowego
• szczypta soli

Przygotowanie dietetycznego ciasta bez pieczenia

1. Przygotuj spód: w blenderze zmiksuj płatki owsiane na drobny proszek. Dodaj olej kokosowy, masło migdałowe i szczyptę soli. Blenduj do uzyskania kleistej masy.
2. Wyłóż masę na dno tortownicy (22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Dociśnij dokładnie i odstaw do lodówki na czas przygotowywania masy.
3. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, dokładnie mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
4. W blenderze zmiksuj 200 g truskawek na gładkie purée.
5. W dużej misce wymieszaj jogurt grecki, miód, ekstrakt waniliowy i purée z truskawek.
6. Do masy jogurtowej wlej przestudzoną, ale wciąż płynną żelatynę, energicznie mieszając, aby nie powstały grudki.
7. Pokrój pozostałe 100 g truskawek na małe kawałki i delikatnie wmieszaj je do masy jogurtowej.
8. Wylej masę na schłodzony spód i wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
9. Przed podaniem udekoruj świeżymi truskawkami i ewentualnie listkami mięty.

Wskazówka kulinarna: Aby uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do masy jogurtowej otartą skórkę z limonki. Kwaskowaty posmak cytrusów świetnie podkreśla słodycz truskawek.

Wartości odżywcze ciasta bez pieczenia

Porcja (1/8 ciasta) zawiera:

• Kalorie: około 165 kcal
• Białko: 9 g
• Węglowodany: 18 g
• Tłuszcze: 7 g
• Błonnik: 3 g

Fit ciasto z truskawkami i kruszonką orkiszową

To ciasto to prawdziwa perełka wśród fit deserów. Połączenie soczystych truskawek, lekkiego ciasta i chrupiącej kruszonki z mąki orkiszowej tworzy niepowtarzalny smak, który zachwyci nawet największych smakoszy tradycyjnych wypieków. Co więcej, dzięki wykorzystaniu naturalnych składników, możesz cieszyć się jego smakiem bez obaw o dodatkowe kalorie. Orkisz, jako źródło cennego białka i błonnika, dodaje wypiekowi wartości odżywczej, a chrupiąca kruszonka zapewnia doskonały kontrast dla miękkich, soczystych truskawek.

Składniki na ciasto orkiszowe z truskawkami

• 2 szklanki mąki orkiszowej typu 700
• 3 jajka
• 1/2 szklanki erytrytolu lub innego zamiennika cukru
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego lub kokosowego
• 3/4 szklanki mleka roślinnego (migdałowego lub owsianego)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 500 g świeżych truskawek

Składniki na fit kruszonkę

• 1/2 szklanki mąki orkiszowej
• 1/4 szklanki płatków owsianych
• 2 łyżki erytrytolu
• 3 łyżki oleju kokosowego (w stanie stałym)
• 1 łyżeczka cynamonu
• garść posiekanych orzechów (migdały, orzechy włoskie)

Przygotowanie fit ciasta z kruszonką

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C. Formę o wymiarach około 24×24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. Przygotuj kruszonkę: w misce wymieszaj mąkę orkiszową, płatki owsiane, erytrytol i cynamon. Dodaj olej kokosowy i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj posiekane orzechy i odłóż na bok.
3. W dużej misce wymieszaj suche składniki ciasta: mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli.
4. W osobnej misce ubij jajka z erytrytolem na puszystą masę. Dodaj olej, mleko roślinne i ekstrakt waniliowy.
5. Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do połączenia się składników.
6. Truskawki umyj, osusz i pokrój na ćwiartki.
7. Wylej połowę ciasta do formy, ułóż połowę truskawek, przykryj resztą ciasta i ułóż pozostałe truskawki.
8. Na wierzch równomiernie wysyp przygotowaną kruszonkę.
9. Piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto się zarumieni, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
10. Wystudź ciasto przed pokrojeniem.

Wskazówka kulinarna: Jeśli lubisz bardziej wilgotne ciasto, możesz dodać do niego 1 średni, dojrzały banan zmiksowany na purée. Nada on ciastu naturalnej słodyczy i sprawi, że będzie bardziej soczyste.

Wartości odżywcze ciasta z kruszonką

Porcja (1/12 ciasta) zawiera:

• Kalorie: około 220 kcal
• Białko: 6 g
• Węglowodany: 26 g
• Tłuszcze: 11 g
• Błonnik: 5 g

Dlaczego warto wybierać fit ciasta z truskawkami?

Fit ciasta z truskawkami to nie tylko pyszny deser, ale również zdrowa alternatywa dla tradycyjnych, ciężkich wypieków. Oto kilka powodów, dla których warto włączyć je do swojego jadłospisu:

• Niższa kaloryczność – dzięki zastosowaniu zamienników cukru i lekkostrawnych mąk, fit ciasta zawierają znacznie mniej kalorii niż ich tradycyjne odpowiedniki.
• Bogactwo składników odżywczych – truskawki są źródłem witaminy C, manganu, kwasu foliowego i przeciwutleniaczy.
• Wyższy indeks sytości – dzięki zawartości błonnika i białka, fit ciasta dłużej zapewniają uczucie sytości.
• Stabilizacja poziomu cukru we krwi – brak dodatku cukru i obecność błonnika pomagają utrzymać stabilny poziom glukozy.
• Wsparcie dla diety redukcyjnej – możliwość spożywania deserów bez wyrzutów sumienia podczas odchudzania.

Przechowywanie fit ciast z truskawkami

Aby Twoje fit ciasto z truskawkami zachowało świeżość i smak jak najdłużej, warto wiedzieć, jak je prawidłowo przechowywać:

• Ciasta z jogurtem i świeżymi truskawkami najlepiej przechowywać w lodówce do 3 dni.
• Ciasto bez pieczenia może być przechowywane w lodówce nawet do 5 dni.
• Ciasto z kruszonką można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni, a w lodówce do 4 dni.
• Wszystkie ciasta można zamrozić, krojąc je wcześniej na porcje i przechowując w szczelnych pojemnikach do 3 miesięcy.

Pamiętaj, że ciasta z dużą ilością świeżych owoców najlepiej smakują w dniu przygotowania lub następnego dnia. Z czasem owoce mogą puszczać sok, co może wpłynąć na konsystencję wypieku.

Podsumowanie

Fit ciasta z truskawkami to doskonały sposób na zaspokojenie ochoty na słodycze bez obciążania organizmu nadmiarem cukru i pustych kalorii. Dzięki wykorzystaniu naturalnych zamienników cukru, pełnoziarnistych mąk i świeżych owoców, możesz cieszyć się pysznym deserem, który jednocześnie dostarcza cennych składników odżywczych. Niezależnie od tego, czy wybierzesz lekkie ciasto jogurtowe, orzeźwiający deser bez pieczenia, czy aromatyczne ciasto z kruszonką – każda z tych propozycji z pewnością zadowoli Twoje podniebienie i pozwoli cieszyć się smakiem truskawek w zdrowej formie. Wypróbuj wszystkie trzy przepisy i przekonaj się, który najbardziej przypadnie Ci do gustu!